Convertisseur Brix vers alcool

Convertit le sucre Brix en estimations d’alcool potentiel et ABV ajusté optionnel pour la planification de la fermentation en vinification et brassage maison.

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À propos de cet outil

Cet outil résout le problème de convertir une teneur en sucre mesurée en Brix en alcool potentiel après la fermentation. Il s’adresse aux vignerons, bouilleurs amateurs, cidriers et chercheurs en boissons qui ont besoin d’estimations rapides sans tests en laboratoire. Il soutient la planification, l’estimation du rendement et les cibles de procédé en convertissant le sucre de départ en un ABV préliminaire.

La logique centrale utilise une approximation standard : ABV_pot = Brix × 0,55. Si une attenuation (0–100 %) est fournie, ABV_actual = ABV_pot × (attenuation/100). Les corrections de température et les composants non sucrés ne sont pas modélisés, pour des résultats rapides et cohérents sur les moûts courants.

Les entrées sont le Brix (0–40, numérique) et l’attenuation optionnelle. Les sorties incluent l’ABV potentiel (et l’ABV réel si l’atténuation est fournie) avec deux décimales. L’outil valide les plages, limite les extrêmes et retourne des erreurs uniquement pour les entrées numériques invalides.

Cet outil est conçu pour les contextes régionaux où le Brix vers ABV est standard dans la vinification et la brasserie; les résultats sont exprimés en pourcentage d’ABV pour une interprétation facile.

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Comment utiliser

1. Fournir les entrées: entrez la valeur Brix (0–40) et l’atténuation optionnelle (0–100).
2. Lancer le calcul pour obtenir l’ABV potentiel (et l’ABV réel si l’atténuation est utilisée).
3. Interprétez les résultats pour la planification de fermentation ou la taille des lots.
4. Ajustez les entrées pour comparer des scénarios.
5. Exporter ou enregistrer les résultats dans votre journal.

FAQ/Ressources supplémentaires

Trouvez des réponses rapides

Quelle est la base de la conversion Brix→ABV?

Quelles plages d’entrée sont prises en charge?

Prend-il en compte des souches de levure ou la dynamique de fermentation?

Quelles sorties sont produites?

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