Analyseur de valeur calorifique

L’outil accepte une liste d’ingrédients avec leur masse en grammes et des données macro. Il calcule l’énergie totale en appliquant des facteurs énergétiques standard (protéine 4 kcal/g, glucides 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g) ou une densité énergétique configurée en mode carburant. Les sorties incluent l’énergie totale et des valeurs normalisées par 100 g et par portion.

Conceptuellement, le système fonctionne en deux modes: nutrition et carburant. En mode nutrition, l’énergie est la somme des macronutriments; la normalisation par 100 g utilise les masses des ingrédients. En mode carburant, l’énergie est dérivée de la densité énergétique par gramme, avec des facteurs de réécriture optionnels. Des entrées facultatives permettent l’échelle par portion, l’unité de sortie (kcal ou kJ) et des résumés exportables.

Le public cible comprend les diététiciens, les fabricants alimentaires, les chercheurs et les développeurs de recettes qui ont besoin d’estimations d’énergie fiables pour l’étiquetage et la planification. La capacité duale et la structure d’entrée explicite distinguent cet outil des calculateurs à source unique. Il met l’accent sur des calculs transparents, des facteurs Énergétiques standardisés et des rapports par portion pour faciliter le respect des normes d’étiquetage.